Colágeno: Origen del Superalimento

En el mundo actual, en el que nos preocupamos cada vez más por la salud, los ‘superalimentos’ están creando un gran revuelo y no es raro que la mesa de una familia promedio contenga col rizada o quinoa en los tiempos modernos.

Pero en realidad, uno de los superalimentos más superiores es un poco más anticuado. Caldo de hueso. Esto se ha consumido literalmente durante miles de años, ya que contiene vitaminas, minerales y, lo más importante, gelatina.

Colágeno: Origen del Superalimento

Si se hierven algunos huesos para el caldo, la gelatina es el trozo de gelatina que se asienta en la superficie. Este líquido incoloro e insípido hecho de piel o huesos de animales se solidifica a temperatura ambiente para formar una gelatina. Se utiliza mucho en postres y dulces, pero menos el azúcar, tiene muchos beneficios para la salud.

En realidad es la proteína de colágeno natural la que forma la gelatina. Después de tostar los huesos, se hierven durante 48 horas y se libera el colágeno, formando gelatina.

Un destacado investigador, el profesor Keith Barr de la Universidad de California, ha demostrado recientemente la relación entre el consumo de gelatina, o gelatina, y los beneficios que tiene sobre los ligamentos y las articulaciones.

Colágeno: Origen del Superalimento huesos

Como se vio, los movimientos de soporte de peso en realidad estimulan la producción de colágeno en los huesos y ligamentos. Se demostró que alguien que consumió 2 pintas de gelatina sin azúcar antes del ejercicio mostró un aumento de 65% más de colágeno en el torrente sanguíneo tres horas después.

Sin embargo, el profesor Barr dijo que hay una manera mucho más fácil que consumir dos pintas de gelatina para obtener estos resultados, tomando directamente colágeno hidrolizado. Exactamente lo que es el colágeno! Así que está científicamente probado – si deseas prevenir, e incluso reparar, el daño en las articulaciones y los ligamentos – entonces toma tu dosis diaria y obtén el beneficio adicional de menos líneas y arrugas!

 

 

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