Recetas de quinua rica en magnesio La quinua tiene un alto contenido de magnesio y fósforo.

Ashley
magnesium rich quinoa recipes

La parte más frustrante de comer una bien balanceada , y una dieta llena de nutrientes es encontrar nuevas maneras de cocinar lo mismo para evitar el aburrimiento del paladar. Por esta razón, esperamos darle a sus papilas gustativas un pequeño impulso al proporcionarles un surtido ecléctico de recetas ricas en magnesio de forma continua. Para empezar con nuestras recetas, hemos decidido tomar una base de quinua como tema de nuestra receta y continuar desde allí.

Un fantástico bajo colesterol, alimentos bajos en sodio, la quinua es alta tanto en magnesio como en fósforo. También está lleno de[todos los 9] aminoácidos esenciales , riboflavina (B2), manganeso y zinc. La quinua es fácilmente digerible por nuestro sistema – lo que significa que no sólo son todas esas vitaminas y minerales fácilmente asimilables, sino que nuestras bacterias intestinales se mantienen felices y el tracto gastrointestinal se mantiene saludable. ¿Olvidamos mencionar que también es libre de gluten ?

Desayuno

Deliciosa avena de quinoa para el desayuno

Ingredientes quinoa breakfast

  • 1 taza de quinua (toda roja o una mezcla de roja, blanca o negra)
  • 1 3/4 tazas de agua (o use leche para obtener una consistencia más cremosa)
  • 1/3 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de almendras rebanadas
  • Jarabe de arce o miel
  • Otro: Cualquier otra fruta o nueces que le gustaría agregar (sugerencia: pasas, rebanadas de manzana o arándanos)

Preparación

Lave bien la quinua en agua en un tazón, frotando los granos y dejándolos reposar antes de verter el agua. Repita si es necesario. (Esto eliminará las saponinas amargas)

Escurrir bien la quinua lavada en un tamiz grande de malla fina.

En una cacerola mediana pesada, agregue agua y canela y deje hervir, luego agregue la quinua. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna, aproximadamente de 15 a 25 minutos. Si planea agregar pasas, agréguelas durante este proceso para que tengan tiempo de ablandarse.

Retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, de 5 a 10 minutos. Espolvoree con un tenedor y manténgalo cubierto para mantenerlo caliente.

Sirva la quinua y cubra con almendras, jarabe de arce o miel, leche, sal marina y cualquier otro aderezo delicioso que le guste.

(Nuestra combinación favorita son los arándanos, las almendras y el jarabe de arce, con una gruesa capa de mantequilla orgánica y pastos en el centro y un chorrito de leche cruda en los bordes).

Aperitivo/Snack

Pasteles de quinoa con queso

(ligeramente modificado) de Spoon Fork Bacon

Ingredientes quinoa cakes

  • 2 tazas de quinua cocida*
  • 2/3 taza de queso fontina rallado
  • 3 cucharadas de harina para todo uso (usamos harina de arroz integral)
  • 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra (usamos aceite de coco)
  • sal al gusto

* Ver Cooking with Quinoa.

Preparación

Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite, en un recipiente y mezcle hasta que estén bien mezclados. Sazonar con sal y dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.
Vierta el aceite en una sartén grande y colóquela a fuego medio.
Forme ¼ una taza de hamburguesas con la mezcla de quinua y colóquela en la sartén caliente. (esto tendrá que hacerse por lotes)
.
Cocine los pasteles de quinoa por aproximadamente 5 minutos de cada lado. Repita con el resto de las hamburguesas hasta que todas las tortas estén cocidas. Servir caliente.

Delicioso cuando se sumerge en crema agria fría!

Cena

Quinoa con espinaca y champiñones asados balsámicos

de Whole Foods

Ingredientes

  • 1/4 taza de vinagre balsámico Quinoa-Mushroom-Spinach
  • 2 cucharaditas de mostaza dijon
  • 1 pera, pelada, sin el corazón y cortada en trozos (no demasiado madura)
  • 1 diente de ajo, cortado a la mitad
  • 2 libras de hongos portobello, sin tallo y con las branquias raspadas
  • 1 taza de quinua roja
  • 3 tazas de espinacas frescas, picadas
  • 4 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza de almendras tostadas
  • 1/8 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

Precaliente el horno a 475°F.

Ponga el vinagre, la mostaza, la pera y el ajo en una licuadora con 1/3 de taza de agua y mézclelos hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto, para hacer el aderezo. Corte los hongos en trozos y mézclelos en un recipiente grande con 1/4 de taza del aderezo. Esparza los hongos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con bordes. Ase hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, de 15 a 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.

Mientras los hongos se asan, prepare la quinua ( Ver Cocinar con quinua )

Mezcle los hongos, la quinua, las espinacas, las cebollas verdes, las almendras, la sal, la pimienta y 1/2 taza más de aderezo en un tazón grande y ancho para servir. Revuelva para mezclar bien. Sirva con el resto del aderezo a un lado.

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Si usted disfrutó de esas deliciosas recetas de quinua, manténgase en sintonía para más mientras continuamos sirviendo ideas de comidas ricas en magnesio.

Le animamos a que intente utilizar fuentes orgánicas para sus ingredientes cuando sea posible, ya que esta es una opción más saludable y más sostenible para nuestro medio ambiente.

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